Ausbildungsplatz

Fleischer (m/w/d) bei Fleischerei Molitor

Schnitzel wachsen nicht auf Bäumen! Darüber wollen wir leider nur selten nachdenken. Aber die Wahrheit ist, ein Tier muss sterben und der/die Fleischer*in bringt es um. Doch damit wird man dem Berufsbild nicht gerecht. Fleischer*innen beurteilen die Fleischqualität, um das Tier dann zu zerlegen und für den Verkauf vorzubereiten. Je nach Rezept kochen oder braten Fleischer*innen das Fleisch und verfeinern es mit Gewürzen. Danach wird es verpackt und in der Verkaufstheke präsentiert. Als Fleischer*in arbeitest du oft eng mit Imbissbetrieben zusammen. Kundenkontakt ist in vielen Bereichen des Fleischerbetriebs ebenso wichtig wie handwerkliches Geschick. Und manchmal gehört auch das Schlachten zu den Aufgaben eines/einer Fleischer*in dazu. Aber nur, wer das wirklich während seiner Ausbildung im Rahmen der Wahlqualifikation gelernt hat, darf das auch. Der Respekt vor dem Tier steht immer im Vordergrund.